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| Un viaje circular por Tenerife hasta el Parque Nacional del Teide |
Las sucesivas coladas del volcán Teide dieron forma a esta isla canaria y la dotaron de una tierra fértil donde crecen árboles milenarios y palmeras plataneras que se deslizan hasta el mar. La sabrosa cocina local y la ancestral cultura guanche dan color a este recorrido circular. Cualquier hora del día es buena para recorrer plazuelas, visitar conventos que guardan milagros y mirar casas con escudos y leyendas que recuerdan la época en que La Laguna fue capital de la isla -desde su fundación en 1500 hasta 1723- y sede de la aristocracia y del poder religioso tinerfeño. El estilo colonial de La Laguna se reproduce en la ciudad de La Orotava, 27 kilómetros al norte. Por el camino merece la pena entretenerse con la panorámica que se obtiene desde el macizo de Anaga. Los restaurantes de Taganana, al borde del océano, sirven pescado fresco: viejas guisadas con papas ‘arrugás’ y mojo verde de cilantro, y de postre, ñame (un tubérculo) con miel de caña. La ruta por el norte tiene dos paradas significativas, separadas media hora entre sí, la Punta de Teno y el pueblo de Icod de Los Vinos. Éste último es famoso por un drago milenario, árbol que según los guanches, los isleños originales, poseía la sangre de los dioses y curaba enfermedades. El Parque Nacional del Teide cuenta con una red de senderos que asciende a lo alto de los volcanes Teide y Pico Viejo, y cruza el área de las Cañadas. Esta antigua zona de pastizales para los guanches es una inmensa llanura de lava y peñascos de roca estratificada, cuyas paredes y oquedades son refugio del tajinaste rojo y del rosal del guache entre otras variedades vegetales. Los últimos días en la isla pueden reservarse para conocer la zona de Las Américas, que alberga las mejores playas de arena de la isla.
El recorrido por los enclaves más atractivos de la isla de Tenerife, la mayor del archipiélago atlántico de las Canarias, se inicia en la ciudad colonial de San Cristóbal de La Laguna, en el este, y culmina en el Parque Nacional del Teide.
LLEGAR Y DESPLAZARSE
Compañías regulares y de bajo coste vuelan diariamente desde varias capitales de la Península a la isla, que tiene dos aeropuertos: Tenerife Norte o Los Rodeos, en el municipio de San Cristóbal de la Laguna, y Tenerife Sur o Reina Sofía, junto a Playa de Las Américas. Ambos tienen líneas de autobús y servicio de taxi. El coche de alquiler es la alternativa más cómoda para desplazarse con libertad por la isla, aunque las principales poblaciones están unidas por líneas regulares de autobús o «guaguas» (www.titsa.com).
SAN CRISTÓBAL DE LA LAGUNA
Esta ciudad del nordeste de la isla fue la primera capital de Tenerife. Su casco antiguo, que conserva el trazado original del siglo xv, fue declarado Patrimonio de la Humanidad en 1999. El recorrido a pie por sus calles debe incluir la plaza del Adelantado, donde están las casas señoriales más significativas de la ciudad, y la Ruta de los Conventos, que parte de la plaza de Santo Domingo y recoge edificaciones de los siglos xvi y xvii (www.aytolalaguna.com).
PENÍNSULA DE ANAGA
En el mismo municipio de La Laguna comienza la ruta que se extiende por esta península y que permite descubrir la costa norte. La zona ofrece posibilidades de senderismo, bicicleta de montaña y escalada.
VALLE DE LA OROTAVA
Por el noroeste de la isla se extiende el valle que preside la localidad de La Orotava. Paseando por sus empinadas calles se descubren jardines, la iglesia de la Concepción y mansiones como la Casa de los Balcones. La ciudad es punto de partida de rutas de senderismo que invitan a descubrir los montes verdes que la rodean y las tranquilas playas de arena volcánica de su costa norte (www.villadelaorotava.org).
ICOD DE LOS VINOS
A 30 km de La Orotava se sitúa esta villa enmarcada entre viñas y árboles frutales. Fue fundada en el siglo xvi y ofrece una interesante visita cultural en la iglesia de San Marcos, donde se ubica el Museo de Arte Sacro. El símbolo de la ciudad es un ejemplar de drago al que se le atribuyen más de mil años. Está rodeado de un parque que acoge otras especies vegetales endémicas (www.parquedeldrago.es).
COSTA OCCIDENTAL
El enclave más destacado de la costa oeste son Los Gigantes, unas paredes rocosas, cuya altura oscila entre los 500 y 800 m. La mejor forma de apreciar sus dimensiones es haciendo una excursión en barco. El trayecto debe seguir hasta el faro de Punta de Teno que, inaugurado en 1897, preside un paisaje agreste de peculiar belleza. Más al sur, entre los municipios de Arona y Adeje, se extiende la playa de Las Américas. Es el emplazamiento ideal para la práctica de actividades acuáticas y salidas para avistar ballenas y delfines.
PARQUE NACIONAL DEL TEIDE
En el corazón de la isla se localiza el P. N. del Teide, reconocido por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad (2007). Posee una extensión de 18.900 ha. y está presidido por el Teide que, con 3.718 m de altitud, es el pico más alto de España. El parque tiene dos centros de visitantes: el de Cañada Blanca y el del Portillo, que ofrecen información sobre posibles rutas y contratación de guías especializados. El trayecto para subir a la cima se cubre en unas siete horas; existe un teleférico que parte de la base del Teide y sube al mirador de la Rambleta, el mejor punto para admirar los ríos de lava y los picos de alrededor.
TURISMO RURAL
Además de hoteles y apartamentos de diferente categoría, bungalós y zonas de acampada, destacan las casas rurales ubicadas en edificios de arquitectura tradicional. Éstas suelenorganizar, además, actividades como rutas de a pie o a caballo.
GASTRONOMÍA
Imprescindibles en la cocina canaria son las papas arrugás, el mojo (salsa picante a base de ajo, guindilla y pimentón) y el gofio (una harina de cereales tostados y molidos), alimento esencial de los guanches en tiempos prehispánicos. La fruta estrella es el plátano, con el que se elaboran cremas, buñuelos y licores.
BIBLIOGRAFÍA
Guías: Tenerife: fin de semana. Editorial Bruño, 2009.
Ilustrado: Tenerife. Carlos Moisés García y Elsa López. Darana, 2003.
MÁS INFORMACIÓN
Turismo Tenerife: Tel. 902 003 121.
Internet: www.webtenerife.com y www.tenerife.es.
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